La cocina marroquí es naturalmente amigable con los vegetarianos: tajines de verduras, zaalouk, taktouka, lentejas, garbanzos, pan y aceitunas.
Una escena en auge
Marrakech ha visto florecer direcciones dedicadas en la medina y Gueliz: cafés orgánicos, restaurantes veganos, zumos frescos. Menús a menudo en francés e inglés.
Comunicar sus necesidades
Pida un plato "bidoun lham" (sin carne). Ojo: algunos platos se cocinan con caldo de carne. Riad Dar Kawkawa, a 3 min de Jemaa el-Fna, adapta comidas bajo petición al +212 661 13 22 74.