Die marokkanische Küche ist von Natur aus vegetarierfreundlich: Gemüse-Tajines, Zaalouk, Taktouka, Linsen, Kichererbsen, Brot und Oliven.
Eine wachsende Szene
In der Medina und Gueliz sind spezialisierte Adressen entstanden: Bio-Cafés, vegane Restaurants, frische Säfte. Speisekarten oft auf Französisch und Englisch.
Bedürfnisse kommunizieren
Bitten Sie um "bidoun lham" (ohne Fleisch). Achtung: manche Gerichte mit Fleischbrühe zubereitet. Das Riad Dar Kawkawa, 3 Min von Jemaa el-Fna, passt Mahlzeiten auf Anfrage an unter +212 661 13 22 74.