La cuisine marocaine se prête bien au végétarisme : tagines de légumes, zaalouk, taktouka, lentilles, pois chiches, pain frais et olives sont la base de nombreux repas.
Une scène en plein essor
Marrakech a vu fleurir des adresses dédiées en médina et à Guéliz : cafés bio, restaurants végans, jus pressés. Menus souvent en français et anglais.
Communiquer ses besoins
Demandez un plat "bidoun lham" (sans viande). Attention : certains plats sont cuisinés au bouillon de viande. Riad Dar Kawkawa, à 3 min de Jemaa el-Fna, peut adapter vos repas sur demande au +212 661 13 22 74.