Duas técnicas definem a arquitetura marroquina tradicional: o zellige e o tadelakt, visíveis no Riad Dar Kawkawa.
O zellige, mosaico geométrico
Azulejos de terracota vidrada ("furmas") cortados à mão por maalems, montados em padrões geométricos: estrelas, polígonos. Com raízes andaluzas, praticado sobretudo em Fez.
O tadelakt, reboco liso de Marraquexe
Reboco de cal tradicional dos hammams, polido com pedra e sabão preto para acabamento impermeável e brilhante. Visível no Palácio da Bahia. O Riad Dar Kawkawa organiza visitas a oficinas pelo +212 661 13 22 74.