Twee technieken bepalen de traditionele Marokkaanse architectuur: zellige en tadelakt, te zien in Riad Dar Kawkawa.
Zellige: geometrisch mozaïek
Geglazuurde terracotta tegels ("furmas"), handgesneden door maalems, samengesteld in geometrische patronen: sterren, veelhoeken. Geworteld in Andalusische traditie, vooral beoefend in Fez.
Tadelakt: Marrakech's gladde pleister
Traditionele kalkpleister van hammams, gepolijst met steen en zwarte zeep voor waterdichte, glanzende afwerking. Te zien in het Bahia-paleis. Riad Dar Kawkawa organiseert werkplaatsbezoeken via +212 661 13 22 74.