Arganöl gehört zu den begehrtesten Schätzen Marokkos – und leider auch zu den Produkten, die auf den Touristenmärkten am häufigsten gefälscht werden. Es wird aus dem Kern der Frucht des Arganbaums gepresst, einer Baumart, die fast ausschließlich im Südwesten Marokkos vorkommt. Traditionell wird das Öl von Frauenkooperativen von Hand hergestellt, nach Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Vom Riad Dar Kawkawa aus, nur drei Gehminuten vom Platz Jemaa el-Fna entfernt, erreichen Sie bequem die seriösen Läden und Kooperativen der Medina.
Speiseöl oder Kosmetiköl: der wichtige Unterschied
Es gibt zwei ganz unterschiedliche Arten von Arganöl. Das Speiseöl wird aus gerösteten Kernen gewonnen und hat einen kräftigen, nussigen Duft; es wird zum Kochen verwendet, am bekanntesten für Amlou, eine traditionelle Paste aus Mandeln und Honig. Das Kosmetiköl stammt aus ungerösteten Kernen, ist heller, leichter und deutlich dezenter im Geruch – es ist für Haut- und Haarpflege gedacht. Ein vertrauenswürdiger Verkäufer erklärt Ihnen diesen Unterschied stets klar, statt Ihnen eine Flasche für alles zu verkaufen.
So erkennen Sie echtes Öl
Seien Sie misstrauisch bei auffällig niedrigen Preisen: Die Herstellung eines einzigen Liters Arganöl erfordert stundenlange Handarbeit, weshalb ein Schnäppchenpreis fast immer auf mit Sonnenblumen- oder Sojaöl gestrecktes Produkt hindeutet. Achten Sie auf Läden mit dem Siegel einer Frauenkooperative oder einer offiziellen Zertifizierung. Riechen Sie am Produkt: Echtes Arganöl duftet natürlich und nussig, niemals stark parfümiert, um eine minderwertige Basis zu überdecken. Auch die Textur zählt – Kosmetiköl sollte leicht sein und schnell einziehen, ohne einen fettigen Film zu hinterlassen.
Neben Arganöl bietet die Medina weitere traditionelle marokkanische Kosmetikprodukte, die einen Versuch wert sind: Rhassoul-Erde, seit Jahrhunderten als reinigende Gesichts- und Haarmaske genutzt; schwarze Seife (savon noir) auf Olivenbasis, unverzichtbar beim traditionellen Hammam-Peeling; Rosenwasser aus Kelaat M'Gouna, geschätzt als Gesichtswasser; sowie traditionelles Kajal für die Augen.
Ein letzter Rat: Meiden Sie aufdringliche Straßenverkäufer mit übertriebenen Versprechen oder angeblichen Direktpreisen "vom Erzeuger". Vertrauen Sie stattdessen stets anerkannten Kooperativen oder seriösen Geschäften, idealerweise auf Empfehlung Ihres Riads.