La street food fait partie de l'expérience marrakchie. Avec quelques règles simples, la grande majorité des voyageurs en profitent sans problème.
Les règles de base
Privilégiez les stands très fréquentés, où la nourriture est cuite devant vous. Évitez les crudités non pelées et buvez uniquement de l'eau en bouteille scellée.
Que manger, et comment s'habituer
Brochettes grillées, jus d'orange pressé, soupe d'escargots, msemen. Allez-y progressivement les premiers jours. En cas de souci : reposez-vous, hydratez-vous, consultez un pharmacien. Riad Dar Kawkawa, à 3 min de Jemaa el-Fna, peut vous orienter vers une pharmacie de confiance.